【居酒屋雑学】バイスサワー、金魚サワー、バリキングとは？

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　コロナ禍が落ち着いてきている今、野毛など気軽なエリアでせんべろを楽しむ方も増えているかと思います。

　しかしイザ居酒屋のメニューにあるサワーの名前を見ると「これ何？」と思う方、結構多いと思います。だけど「聞くに聞けない」「今更聞くの恥ずかしいからなんとなくやり過ごしている」方もいると思います。

　そんな方向けに、飲み屋街で有名な野毛エリアの店舗の写真を交えつつ、各種サワー(よく見るバリキング、バイス、金魚サワー)についてお酒にそこまで詳しくない方でもわかるようにまとめました。これを見ればより居酒屋での飲みが楽しくなると思います！

サワーとは
バリキングサワーとは？
バイスサワーとは？
金魚サワーとは？
その他特徴的なサワーいろいろ
余談：仕事を早く終わらせて飲みに行くために

1. サワーとは？

　そもそもサワーについてですが、“サワー”の明確な定義はありません。しかし一言で表すとするならば「主に焼酎をはじめとするスピリッツ(主に焼酎などクセの無い蒸留酒)と炭酸水で、果汁や各種飲み物を割ったお酒」と捉えると間違いがないと思います。

　この辺の話はサントリーさんの「チューハイ」と「サワー」の違いはなんですか？　サントリーお客様センター (suntory.co.jp)が信頼できるソースかなと思います。　ちなみにチューハイもサワーも大差ないみたいです。

2. バリキングサワーとは？

　初めて居酒屋で”バリキング”という文字を見ると「なにこのサワー？」と思うかもですが「バリキング」というリキュールのサワーです。

　バリキングは植物由来の爽やかさがあってさっぱりしてて、一方で甘くはない飲料なのですが、サワーにするとバランスよく飲むことができます。サワーはどうも甘くてジュースっぽいなと思う方には特にいいかと。

　実際の写真は下記です。グラスに入っている「バリキング」という文字にレトロさを感じますね。ちなみにこれは野毛のぴおシティの五の五さんで撮りました。

　公式：サッポロバリキング | 国産スピリッツ＆リキュール（梅酒含む） | サッポロビール (sapporobeer.jp)

3. バイスサワーとは？

　バイスサワーとは「コダマ飲料さんの割り材”バイス”を使ったピンク色のサワー」です。系統は男梅サワー的に甘さとしょっぱさがちょうどよくサッパリ飲めます。

　実際の写真は下記です。瓶がそのまま出てくるので自分が好きな濃さで割ればOK。ちなみにこれは野毛ぴおシティの焼売のジョーさんで撮りました。左が割る前、右が割った後です。

　公式：製品一覧 | 株式会社コダマ飲料 (kodamainryo.jp)

4. 金魚サワーとは?

　金魚サワーとは「鷹の爪(乾燥唐辛子)と大葉を入れた透明なサワー」です。バリキング、バイスと比べると名前の由来がわかりにくいと思いますが、これは鷹の爪が金魚のようにグラスの中を泳いでいるように見えるからこの名前が付きました。大葉の緑にも赤が映えてきれいです。

　実際の写真は下記です。見れば”金魚”という表現に納得すると思います。ちなみに鷹の爪も大葉もそのままだと味がお酒に移らないので、一緒についてくるマドラーで適当につぶしながら飲みます。

　ちゃんとつぶすと唐辛子のピリピリと大葉の爽やかさですっきり飲める味になります。ちなみにこれは野毛ぴおシティの山角さんで撮りました。左が注文直後、右が少しつぶした後です。

5. その他特徴的なサワーいろいろ

5-1. 赤玉サワー

　赤玉サワーは「赤玉ポートワインという甘い赤ワインで割った濃い紫のサワー」です。初めて見ると「赤玉…？」と思うかもしれないので一応載せました。

　ワインとよりもグレープ感が強くて割とジュース感覚で飲めます(下記写真)。ちなみにこの写真は野毛ぴおシティのふくふくさんで撮りました。

5-2. コーン茶サワー

　お茶系のサワーだと「緑茶サワー」「ウーロンサワー」「紅茶サワー」などはよく見ると思いますが「コーン茶サワー」というものもあります。

　コーン茶特有の香ばしさが意外にも合い、結構マイルドな味がしておいしいです(下記写真)。ちなみにこの写真は野毛ぴおシティの風来坊さんで撮りました。

5-3. B酎

　「生ホッピー風」のサワーのことで、野毛ぴおシティのすずらんさんでしか飲めません。知る人ぞ知るサワーかなと思います。ホッピーっぽいけどホッピーじゃないサワー。うっかり結構飲んでしまった後ですがご了承ください…

　ほかにもいろんなサワーがあって居酒屋は楽しいです。ぜひこの記事の知識を参考にサワーを楽しんでもらえれば幸いです！

まとめ

　今回は名前からはパッと中身が想像しにくいバリキング、バイス、金魚サワーに加えほかにもいくつかサワーを紹介させて頂きました。これでなお居酒屋での飲みが楽しめるきっかけになれば幸いです！また記事で野毛が気になった方は下記記事もどうぞ。

　なお今回はついでに野毛ぴおシティの居酒屋の様子も知ることができたかと思いますが、すぐ隣の駅の関内でも充実した昼飲み・はしご酒ができます。それも記事にまとめているので興味ある方はこちらもどうぞ。

　また外飲みもいいけど家でも楽しく飲みたい…そんな方向けにかなり緩いですが家飲みを楽しくする記事もいくつかまとめてますのでこちらも興味あればどうぞ！難しい知識特にいらず気楽に読めると思います！

余談：早く仕事を終わらせて飲みに行くために

　色々飲みに行きたいけど、仕事がなかなか終わらない…という方多いと思いますが、当ブログでは仕事を早く終わらせるためのテクニックとして実践的なショートカットキーの無料講座の記事があるので、興味があれば下記の講座の最初の記事を確認してみて下さい。早く仕事終わらせて早く飲みに行きましょう！